Orranäs GÅRDSOST, källarlagrad getost 28 mån

Orranäs GÅRDSOST - Lagrad 28 månader !

Källarlagrad pastöriserad hård getost med vild, blomstrande, naturlig yta
Lagras på granplankor i stenkällare i minst 4 månader. Smak och konsistens kan variera något beroende på säsong då den är tillverkad.
Osten har vunnit flera medaljer, bl a silver vid Ostfestivalen i Stockholm 2020

Några av juryns kommentar
”Tydlig getkaraktär, rund och subtil smak, supergod!” ”Blommig doft färsk getmjölk, intressant smakrik god ost med fin syra”, ”Mycket god getost, ljuvlig efter att ha tuggat på den en stund. Då gifte sig smakerna!”

Ingredienser
Pastöriserad getmjölk, mjölksyrakultur, löpe, salt, naturlig mögelyta
Fett ca 30 %

Att lagra getost i källare har gamla anor i norra Sverige, och i syd-Europa är denna lagringsmetod ganska vanlig. Osten får en särskild karaktär genom den speciella atmosfären i källaren. Varje källare har sin egen terroir vilket gör osten unik