Orranäs SOLOST

Orranäs SOLOST
Vikt ca 150g/ st

Vann silvermedalj i WORLD CHEESE AWARDS 2023!!!
Orranäs SOLOST är en helt ny ost i vårt sortiment, tidigare gjorde vi en liknande ost på getmjölk men numera alltså på komjölk.
Det är en mognadslagrad syrad ost, eller lactique som vi gårdsystare kallar dessa ostar. Texturen är krämig till lite torrare beroende på ålder. Osten är lagrad med ytmöglet Geotricum, som ger osten en pikant och blommig smak. Eftersom vi gör både blå och vita ostar i vårt mejeri, händer det ibland att även dessa mögelkulturer sätter sig på ostens yta. Blå eller vita prickar kan lätt torrborstas bort från ytan och påverkar varken ostens smak, kvalitet eller textur. Pastöriserad.
En mycket uppskattad och efterfrågad ost.

Ingredienser
Pastöriserad komjölk, mjölksyrakultur, animaliskt löpe, salt, mögelkultur
Fett ca 28%