Orranäs GARPENS FYROST

95 kr

76 kr

Produkten är tyvärr slut i lager.

GARPENS FYROST
Vikt ca 150 g/st

En mognadslagrad syrad ost, eller lactique som vi gårdsystare kallar dessa ostar. En syrad ost med krämig till lite torrare konsistens beroende på ålder. Osten är lagrad med ytmöglet Geotricum, som ger osten en pikant och blommig smak. Eftersom vi gör både blå och vita ostar i vårt mejeri, händer det ibland att även dessa mögelkulturer sätter sig på ostens yta. Blå eller vita prickar kan lätt torrborstas bort från ytan och påverkar varken ostens smak, kvalitet eller textur. Osten är döpt efter fyren Garpen utanför Bergkvara och är lika god ung som lagrad. Pastöriserad. Går utmärkt att frysa ( minst 6 mån)

Garpens Fyrost, mångfaldigt prisbelönad. Guldmedaljör i SM Mathantverk 2016 , silver 2018 0ch 2019 

Vid Ostfestivalen 2020 fick Garpens Fyrost silvermedalj, trots att osten varit infryst och upptinad.
Expertjuryns utlåtande 2016
"Som en guldgul novembermåne lockar denna ost till sig ostkännare som sommarslöa getingar runt ett glas kvarglömd blandsaft. Osten är nära nog perfekt till det yttre och till konsistensen. Doften lockar med lite oväntade jästtoner och smaken är välbalanserad. "