Orranäs "HAJEN"

Orranäs HAJEN 

Vann en silvermedalj i WORLD CHEESE AWARDS 2023!!!
Orranäs HAJEN Fick även utmärkelsen "BÄST I KLASSEN" i SM 2023 samt guldmedalj vid Ostfestivalen Stockholm

HAJEN är en mognadslagrad, syrad ost, tillverkad av ekologisk komjölk.. HAJEN är en sådan ost som vi gårdsystare kallar lactique.
Ytan pudras med livsmedelsaska och mognadslagras i 2-6 veckor. Smaken är rund, fyllig, texturen krämig
Vikt/ st ca 150g

HAJEN tillverkades första gången inför 2019 års Ostfestival i Stockholm och vann genast en silvermedalj
 Vid 2020 års Ostfestival vann den guld! Osten var då drygt tre veckor lagrad

Juryns bedömning 2020
”Välbalanserad smakintensitet och fyllig umami. Djup smak med rika nyanser av nyhackad svamp. Harmonisk syra med söta kola nyanser. Mjuk, smidig och len”

World Cheese Awards (Ost-VM) 2023 vann Orranäs HAJEN Silvermedalj

Ingredienser
Pastöriserad komjölk, mjölksyrakultur, löpe, salt, livsmedelssaska, mögelkultur
Fett ca 28%